Michelin Select · Haute Gastronomie Jakarta 2026

Simfoni Rasa Luhur &
Seni Kuliner Tanpa Batas

Harmoni megah antara presisi teknik kuliner Prancis kontemporer dan kekayaan rempah alami Nusantara. Disajikan dalam suasana santap privat yang intim, elegan, dan abadi.

Reservasi Meja Anda Eksplorasi Katalog Menu

3 Star

Culinary Advisory

14+

Gourmet Accolades

450+

Vintage Wine Cellar

100%

Sustainable Sourcing

Eksplorasi

Reservasi Meja Instan

Pilih jadwal santap Anda dan dapatkan konfirmasi instan dari Concierge kami.

Jaminan Privasi & Konfirmasi Cepat

Cabang Restoran

Tanggal Santap

Jumlah Tamu

Waktu / Sesi

Master Culinary Artist

Chef Adrian Santoso

Alumnus Le Cordon Bleu Paris & Bocuse d'Or Finalist

Est. 2018
Jakarta

Filosofi Dapur Kami

Di mana Kemurnian Alam Bertemu
Presisi Kuliner Tanpa Cela

Di L'AURA, memasak bukan sekadar memproses bahan pangan, melainkan dialog intim antara kearifan tanah Nusantara dan keanggunan seni gastronomi dunia. Setiap piring adalah kanvas bagi rempah purba seperti andaliman Danau Toba, vanila Alor, dan pala Banda yang diracik bersama wagyu Miyazaki dan kaviar Caspian.

Kami menolak kompromi dalam pemilihan bahan baku. Seluruh hasil tani didatangkan dari kemitraan organik bersertifikat, dan tangkapan laut didapatkan melalui metode penangkapan berkelanjutan setiap pagi.

Bahan Baku Murni

100% Organik & Tanpa Pengawet Sintetis

Bespoke Pairing

Kurasi Sommelier Kelas Dunia

"Tugas seorang chef bukanlah menaklukkan rasa asli bahan pangan, melainkan menyingkap jiwa tersembunyi yang ada di dalamnya."

— Chef Adrian Santoso, Executive Chef

Baca Cerita Lengkap Restoran & Tim Kuliner

Kreasi Unggulan Musim Ini

Koleksi Kuliner Mahakarya

Setiap sajian dirancang dengan teknik dekonstruksi modern, menyajikan perpaduan tekstur mengejutkan dan kedalaman rasa yang membekas di ingatan.

Signature

Rp 1.150.000

Miyazaki Prefecture, Japan Best of 2026

Wagyu A5 Miyazaki Rossini

Pan-seared Rougié foie gras, black winter truffle jus 48-jam, mousseline kentang Ratte, dan glazed baby carrots.

Pairing: Château Margaux 2015 Pesan

Chef's Pick

Rp 580.000

Hokkaido Deep Sea Gluten-Free

Hokkaido Scallop & Caviar

Scallop tangkapan liar, Oscietra Royal Caviar, emulsi dashi kaffir lime, remahan kembang kol bakar, dan minyak kecombrang.

Pairing: Chablis Grand Cru 2020 Pesan

Rp 440.000

Perairan Arafura Wild-Caught

Barramundi Papua Vanilla

Fillet pan-seared dengan saus saffron beurre blanc, minyak vanila Alor, asparagus putih, dan tuile tinta cumi renyah.

Pairing: Sancerre Blanc 2021 Pesan

Rp 520.000

Bebek French Moulard Dry-Aged 14 Days

Canard à l'Andaliman

Dada bebek aged dengan glaze madu hutan Sumbawa, lada andaliman Toba, puree ubi ungu, dan reduction jeruk kesturi.

Pairing: Pinot Noir Bourgogne 2018 Pesan

Rp 260.000

70% Cacao Pure Single Origin Artisan Pastry

Le Chocolat Valrhona 70%

Cokelat Valrhona Guanaja, smoked sea salt caramel, edible 24k gold leaf, dan gelato espresso Aceh Gayo.

Pairing: Tawny Port 20 Years Pesan

Rp 210.000

Clarified Botanical Signature Lounge

Symphonie de Kecombrang

Dry gin diinfusi bunga kecombrang, clarified grapefruit cordial, aromatic bitter, dan kabut aroma pinus Prancis.

Mixologist: Arya Wicaksono Pesan

Lihat Seluruh 45+ Menu Makanan, Minuman & Wine List

Ruang & Atmosfer

Kemewahan yang Menenangkan Jiwa

Buka Galeri Foto Lengkap

Kapasitas: 60 Tamu

The Botanical Grand Hall

Langit-langit kaca berkilau, instalasi anggrek hitam alami, dan pencahayaan temaram hangat untuk makan malam berkesan.

Koleksi 1.200 Botol

Sommelier's Secret Cellar

Ruang degustation privat dengan kontrol suhu presisi untuk mencicipi koleksi Bordeaux, Barolo, dan Burgundy langka.

Privasi Maksimal (8 - 14 Tamu)

The Royal Heritage Salon

Layanan pelayan pribadi (butler), pintu masuk eksklusif, dan fasilitas presentasi multimedia mutakhir.

Penawaran Eksklusif Bulan Ini

Chef's 7-Course Degustation & Rare Wine Pairing

Nikmati petualangan rasa 7 babak karya Chef Adrian Santoso dengan harga istimewa, sudah termasuk wine pairing terpilih dan complimentary welcome champagne.

Pelajari Ketentuan Paket Promo

Layanan Katering & Korporat

Hadirkan Pengalaman Haute Cuisine ke Lokasi Anda

Dari jamuan makan malam privat di kediaman hingga gala dinner perusahaan berkapasitas 500 tamu. Dilengkapi chef bintang lima, sommelier, dan peralatan santap perak antik.

Konsultasi Layanan Katering

Pengakuan & Ulasan

Apa Kata Para Kritikus Gastronomi

"L'AURA berhasil membuktikan bahwa rempah kepulauan Nusantara mampu berdiri sejajar dan memukau dalam panggung haute cuisine internasional. Wagyu Rossini-nya adalah karya seni murni."

Gourmet Guide Indonesia

Kritik Restoran Terbaik 2025

"Pelayanan yang begitu presisi, penuh kehangatan tanpa terasa kaku. Koleksi wine cellar mereka di bawah naungan Sommelier kelas dunia adalah salah satu yang terkaya di Asia Tenggara."

Tatler Dining Award

Best Sommelier & Service

"Suasana Botanical Grand Hall yang magis dipadukan dengan Barramundi Papua Vanilla menghasilkan pengalaman multi-sensori yang sulit ditandingi restoran manapun."

The Culinary Review Asia

Top 50 Destination 2026

Malam Istimewa Anda Dimulai di Sini

Ketersediaan meja kami sangat terbatas guna menjaga keintiman dan kesempurnaan pelayanan setiap tamu. Sangat disarankan untuk melakukan reservasi 2-7 hari sebelumnya.

Buat Reservasi Meja Sekarang Cek Lokasi & Jam Buka Cabang